カ ク レ エ ビ
タイラギの中に♂♀１匹ずつで住んでるとか…これホントです
本日（2012.3.30)、下記掲載写真の通りタイラギから“貝柱”を取り出すところに居合わせました。
正直言って40年以上前に初めてタイラギの貝柱を食して以来、時折食べていますが（春先が一番おいしい！）取り出し作業に立ち会ったことはなかったです。早い話、いわゆる据え膳で、皿に盛られた貝柱の“さしみ”を嬉しい顔して食べていただけです。
ところが本日、初めてその場に居合わせていたため、お手伝いがてら、貝柱をとったあとの捨てるだけの“わた（はらわた）”を無造作に片付けようとしたとき、“わた”にまみれて目立たない“エビ”を見つけました。すでに捨てたような状態のわたの中からカクレエビを計３匹ゲットしました。あとで聞くと１つの貝に♂♀１匹ずついるとのこと。
写真撮影後、図鑑でみたら「
カクレエビ
」に似ていたのでネットでそれをチェックし、情報量は少なかったが、まっ、カクレエビでＯＫだなと思いました。
撮影：2012.3.30 写真をクリック→ビッグサイズ
タイラギから貝柱をとる
【左・中】タイラギが２ヶ。まず、２ヶとも開く（包丁を入れるところは包丁でたたいてつくる） 【右】“わた”ごと貝柱を取り出す
【左】貝柱にくっついている薄膜的なわたもとる 【中】２ヶ目の貝柱も取る 【右】出来上がり…これを輪切りでなく縦切りスライスで食す
カクレエビ
【上３枚】ハサミが大きい…♂１匹。♀２匹。 ハサミで挟まれるとものすごく痛い…らしい。 水槽に入れればエビのように泳ぐとのこと
